ANTIPASTI:
Cruditè di Mare
€20.00
Polpo scottato, salsa yogurt e Btoccoli
€12.00
Zuppetta di pesce Gratinata al Tartufo
€14.00
Tartare di Podolica Silana frollata 120gg
€16.00
Salumi di suino nero e cinghiale calabrese
€12.00
Selezione di Formaggi con confetture e mieli
€12.00
Gazpacho (Vegano)
€10.00
PRIMI:
Risotto Venere di Sibari con Baccalà mantecato e guanciale
€12.00
Fagottini pere e formaggi con Gamberi e tartufo del pollino
€13.00
Bavette alla cernia uvetta arancia e Mandorle
€11.00
Tagliatelle al ragù di capriolo
€12.00
Ravioli di seitan e bieta con Porcini della Sila (Vegano)
€12.00
SECONDI:
Tonno in Tataki con cipolla in agro, fagiolini, Mandarini
€17.00
Ricciola cbt gambero in tempura con tè hachi nero (blu)
€17.00
Baccala cbt con Verdure Pastellate e salsa senape
€17.00
Filetto di Suino nero con “mpanata” di capra, cicoria saltata e crumble di nocciole
€17.00
Entrecotte di Scottona frollata 120gg alla moda dello chef
€18.00
Zuppa di legumi e cereali (Vegano)f
€12.00
DESSERT:
Parfait di mandorle
€5.00
Semifreddo al torrone
€5.00
Tartufi
€5.00
Dolce del giorno
€5.00
MENU DEGUSTAZIONE
4 Portate
€40.00
(escluso beverage)
7 Portate
€60.00
(escluso beverage)